Her er et lækkert tilbehør til alle former for kød eller til en vegetarisk buffet.
Kikærtesalsaen kan også spises som hovedret.
Kikærtesalsa med Egyptisk smag
3 tomater
½ squash
1 dåse kikærter eller 2 ½ dl. kogte kikærter
½ rødløg – kan udelades
1 lille håndfuld persille
1 spsk. citronsaft
2 spsk. olivenolie
½ tsk. spidskommen
Salt
Peber
Hak tomater og squash til fine tern.
Rens kikærterne godt og hæld dem oveni tomater og squash.
Hak persillen fint.
Hæld citronsaft, olivenolie, spidskommen, salt og peber udover salaten. Tilsæt persillen og rør det hele godt sammen.
Velbekomme!
