Når man nu skal være sød ved sig selv og godt kan lide det søde, hvorfor så ikke lave en salat som afspejler alt det sunde i det grønne og alt det søde i æblet og dressingen?

Sødmefyldt salat med æblekinder

1 avocado, skåret i tern

1 rødkindet æble, skåret i tern

1 spsk. limejuice

¼ spidskål, skåret i fine strimler

1 håndfuld spinat, grofthakket

2 bladselleri, skåret i tern

½ dl. pistacienødder

I en skål lægges æblet og avocadoen, der er skåret i tern. Limejuice fordeles ovenpå og rør hurtigt rundt.

Resten af ingredienserne til salaten fordelen ovenpå og røres med rundt.

 

Sur sød dressing

1 dl. olivenolie

1 spsk. honning

1 tsk. dijonsennep

1/3 dl. æbleeddike

1 knivspids salt

Rystes sammen i meljævner eller en bøtte med låg.

Dressingen fordeles ovenpå salaten og røres hurtigt rundt. Ellers kan dressingen sættes ind sammen med salaten på bordet, og man bestemmer selv, hvor sur/sød man ønsker sin salat.

 

Bon Appetit!