Nem chokoladebudding. Helt uden æg, avocado eller mælk. Og så smager den af mer’.
Jeg smagte et bæger mælkefri chokoladebudding i Italien. Buddingen smagte så godt, at jeg måtte eksperimentere med ingredienserne, når jeg kom hjem. Her er så resultatet. MUMS!
Chokoladebudding – uden æg
Til 2 personer
Ingredienser
2 dl vand/rismælk/mandelmælk eller anden sød vegetabilsk mælk
2 spsk. agavesirup plus 1 tsk. kokospalmesukker (eller 2 medjool dadler)
2 spsk. kokosolie – gerne smeltet
1 ½ spsk. kakaopulver (eller carob)
1 strøget tsk. guarkernemel
¼ tsk. salt
½ tsk. vaniljepulver
Hæld alle ingredienser i en blender eller minifoodprocessor. Blend det hele sammen. Jo varmere blandingen bliver, jo mere buddingsagtig bliver den. Hæld buddingen op i to glas, og sæt glassene på køl. Spis buddingen, når den er kold.
Nom nom nom!
nam nam det ser godt ud! tror du man kan bruge olivenolie i stedet for kokosolie? og noget andet i stedet for guarkernemel? (fx arowroot som jeg lige har liggende hihi)
🙂
Ja, olivenolie kan du bruge. Det smager nok lidt igennem, men kakaopulveret overdøver nok smagen. Arrowroot kunne måske bruges, men den suger ikke væske på helt samme måde. Muligvis skal der mere i. Spændende at se, hvad du får ud af det.
Kærligst
Karina