Basis Vegetar "Oksekød"
 
 
Forfatter:
Til: Giver ca. 400 g. ”oksekød”
Ingredienser
  • 1 spsk. olivenolie eller kokosolie
  • 1 stor gulerod
  • 1 stort løg
  • 1 lille fed hvidløg
  • 100 g pekannødder
  • 4 spsk. tamari
  • 2 tsk. citronsaft
  • Ekstra krydderier, hvis det skal være mere krydret
  • 3 tsk. stødt spidskommen
  • 1 ½ tsk. stødt koriander
  • ¼ tsk. salt
  • ¼ tsk. peber
Sådan gør du:
  1. Blend grønsager i en foodprocessor, så de bliver grofthakkede. Varm olien op i en gryde og hæld først løg, hvidløg og gulerod i gryden. Steg det, til løgene bliver klare. Blend pekannødderne groft og hæld dem op i gryden til grønsagerne.
  2. Tilsæt tamari, citronsaft og eventuelt de ekstra krydderier. Mangler der salt, kan dette også tilsættes nu. Rør det hele sammen.
  3. Tip: Hvis de ekstra krydderier kommer i ”oksekødet”, kan man bruge det som fyld i tacos, pitabrød eller tortillas.
  4. Ps. Man kan ikke bruge kødet til bøffer, medmindre man tilsætter æg som bindemiddel. Brug denne opskrift i stedet.
Recipe by Madgudinden at https://www.madgudinden.dk/2013/07/basis-vegetar-oksekod/