Groft, glutenfrit brød
 
 
Forfatter:
Til: 1 stort brød
Ingredienser
  • 400 ml vand
  • 100 ml kogende vand
  • 3 spsk. HUSK (hele loppefrøskaller) eller 1 ½ spsk. FiberHUSK (i alt 15 gram)
  • 130 gram rismel*
  • 120 gram kastanjemel*
  • 100 gram hirsemel*
  • 1 tsk. salt
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2-4 spsk. solsikkekerner, græskarkerner, sesamfrø, hørfrø eller blandet
  • ¼ tsk. stødt koriander
Sådan gør du:
  1. Sæt ovnen på 180 grader.
  2. Hæld HUSK i en skål. Bland vandet sammen, og hæld det i skålen med HUSK. Rør det rundt med en ske, og lad det stå, mens resten af ingredienserne vejes af i en skål for sig.
  3. Læg et stykke bagepapir på en bageplade, eller for en 1-liters-form med bagepapir.
  4. Hæld de tørre ingredienser i den gelerede masse, og ælt det sammen med hænderne.
  5. Form dejen til en rund kugle, og sæt den på bagepladen med bagepapir eller hæld den i 1-liters-formen.
  6. Bag brødet i 1 time og 20 minutter (80 minutter) ved 180 grader i almindelig ovn (ikke varmluft).
  7. Lad brødet køle af, inden det skæres i skiver. Opbevar brødet i køleskabet. En tur på brødristeren, og brødet er som nybagt. Brødet kan også skæres i skiver og fryses ned med madpapir mellem skiverne.
Recipe by Madgudinden at https://www.madgudinden.dk/2014/01/groft-glutenfrit-brod/