Vegansk brownie med saltet karamelcreme
 
 
Vegansk, glutenfri, mælkefri, nøddefri, æggefri
Forfatter:
: Til 4 personer
Ingredienser
  • Vegansk æg: 2 spsk. hørfrømel blandet med 4 spsk vand, eller 1 ½ spsk. chiafrømel blandet med 3 spsk. vand – lad stå til det gelerer. 2 æg kan også bruges, hvis man ikke er veganer
  • 200 gram smeltet chokolade – se herunder for vegansk hjemmelavet version
  • -
  • 3 dl glutenfri havremel, fuldkornsrismel, majsmel eller en blanding
  • 1 ½ tsk. bagepulver
  • 1 tsk. johannesbrødkernemel, xanthan gum eller guarkernemel
  • 4 spsk. kakaopulver
  • 2 ½ dl kokossukker eller 1 ½ dl ahornsirup
  • 1 tsk. vaniljepulver
  • -
  • 3 ½ dl vegetabilsk mælk
  • 5 spsk. smeltet kokosolie
Sådan gør du:
  1. Sæt ovnen til 180 grader. Lav eller smelt chokoladen, find opskrift herunder.
  2. I en skål hældes mel, bagepulver, kakaopulver, kokossukker og vaniljepulver. Rør det sammen.
  3. Smelt kokosolien i en kasserolle. Tilsæt den vegetabilsk mælk. Rør det sammen med de tørre ingredienser og den smeltede chokolade.
  4. Dejen er først tynd, men den vil blive tykkere efter 5 minutter. Hæld dejen i en bageform med bagepapir. Bages i 35-40 minutter på 180 grader. Sæt en kniv i kagen, hvis kniven kommer ud ren, er kagen færdig.
  5. Det er helt rigtigt, hvis kagen er lidt svampet og blød., efter den er kølet af. Server med en eller to karamelcremer.
Recipe by Madgudinden at https://www.madgudinden.dk/2019/01/vegansk-brownie-med-saltet-karamelcreme/