Havreboller eller -brød med et tvist af jul
 
 
Forfatter:
Til: 9-10 boller eller 1 brød
Ingredienser
  • 4 dl koldt vand
  • 1 dl kogende vand
  • 3 spsk. loppefrøskaller (ca. 15 gram)
  • 1 tsk. bagepulver
  • 300 gram havremel (kværn hele havregryn i en blender eller køb det som mel)
  • 100 gram finvalsede havregryn
  • ½-1 tsk. kanel
  • ½ tsk. kardemomme
  • ¼ tsk. koriander
  • 1- 1 ½ tsk. salt
  • Havregryn som drys
Sådan gør du:
  1. Sæt ovnen på 200 grader.
  2. Hæld 4 dl koldt vand sammen med 1 dl kogende vand og pisk loppefrøskallerne i. Lad blandingen stå i 5-10 minutter.
  3. I en skål blandes bagepulver, havremel, havregryn, kanel, kardemomme, koriander og salt. Hæld den nu tyktflydende vandblanding i og rør det hele godt sammen. Det klistrer rigtig meget.
  4. (Jeg har erfaring med at blande alle tørre ingredienser sammen, inklusiv loppefrøskaller og derefter hælde vandet i. Lad dejen stå i 10 minutter herefter).
  5. Boller: Form 9-10 boller og rul dem i havregryn. Sæt bollerne på et stykke bagepapir og bag bollerne i 40-45 minutter ved 200 grader.
  6. Brød: Fold dejen til en kugle på et bagepapir og drys med havregryn, eller hæld havregryn i en hævekurv, læg dejen deri og tryk dejen forsigtigt ned i kurven og vend den herefter ud på et bagepapir.
  7. Bag brødet i 1 time og 20 minutter ved 200 grader.
  8. Lad brød og boller køle helt af, før de skæres ud.
Recipe by Madgudinden at https://www.madgudinden.dk/2015/11/havreboller-eller-brod-med-et-tvist-af-jul/