Glutenfri banankage - uden æg
 
 
Forfatter:
Opskrift kategori: Mælkefri, æggefri og glutenfri. Vegansk og nøddefri.
Til: Til en 1 liters form
Ingredienser
  • 80-120 g kokospalmesukker afhængigt af bananernes sødme
  • 100 gram rismel
  • 100 gram hirsemel
  • 2 ½ tsk. guarkernemel (ca. 9 gram)
  • 1 tsk. vaniljepulver
  • 4 tsk. bagepulver
  • ½ plade mælkefri chokolade på 70 %, hakket (50 gram)
  • Lidt salt
  • -
  • 1 dl smeltet kokosolie
  • 2 store eller 4 små modne bananer (ca. 350 gram)
  • Evt. 2 spsk. appelsinsaft
  • -
  • Topping:Smeltet chokolade eller en af glasurerne herfra
Sådan gør du:
  1. Sæt ovnen på 160 grader.
  2. Bland de tørre dele med hakket chokolade. Bland kokosolie med de mosede bananer, og rør det hele godt sammen. Tilsæt eventuelt lidt syrlighed ved appelsinsaften.
  3. Hæld dejen i en form med bagepapir, og bag den ved 160 grader i 45-50 minutter.
  4. Stik en kniv ned midt i kagen. Hvis der kommer dej med op, skal kagen have lidt længere tid.
  5. Når kagen er færdig, lægges et par stykker chokolade på toppen af kagen. Lad chokoladen smelte, og fordel det. Eller prøv en af disse glasurer.
Recipe by Madgudinden at https://www.madgudinden.dk/2014/10/glutenfri-banankage-uden-aeg/