Grove Glutenfrie Boller
 
 
Forfatter:
Til: Giver 8 boller eller 1 brød
Ingredienser
  • 100 g rismel*
  • 50 g hirsemel*
  • 50 g majsmel*
  • 60 g sesamfrø eller solsikkekerner**
  • Ca. 2 gram salt
  • 1 tsk. tørgær (2 gram) eller 1 tsk. bagepulver
  • 2 spsk. FiberHUSK (20 gram) (eller 4 spsk. HUSK)
  • 4 ½ dl. lunkent vand
Sådan gør du:
  1. Bland de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør vandet i, og bland godt sammen. Lad blandingen stå i 5 minutter, og vend derefter dejen rundt i skålen. Nu burde dejen være samlet på grund af FiberHUSK.
  2. Ved bagning af boller:
  3. Form otte boller med en ske på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve i 15 minutter (skal ikke hæve med bagepulver). Sæt ovnen på 200 grader. Sæt bollerne ind i ovnen, når den er varm, og bag dem i 35-45 minutter. Selvom bollerne ser færdige ud efter tyve minutter, er de ikke færdige endnu.
  4. Bollerne lyder hule, når man banker på dem i bunden, ellers skal de have 5-10 minutter mere.
  5. Afkøl bollerne inden de spises.
  6. Ved bagning af brød (bages 1 time og 15 minutter):
  7. Fyld den færdige dej i en brødform. Lad dejen hæve 20-30 minutter. Sæt ovnen på 210 grader. Sæt brødet i ovnen, når denne er varm. Bag brødet i 1 time og 15 minutter. Tag gerne brødet ud ad formen de sidste 15 minutter. Afkøl brødet på en bagerist.
Recipe by Madgudinden at https://www.madgudinden.dk/2013/01/grove-glutenfrie-boller/